enginar yemeği nasıl yapılır ne demek?

Enginar Yemeği Tarifi

Enginar yemeği, hem lezzetli hem de sağlıklı bir sebze yemeğidir. İşte temel bir enginar yemeği tarifi:

Malzemeler:

• 6 adet enginar
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 adet havuç
• 1 adet patates
• Yarım limonun suyu (https://nedemek.page/kavramlar/limon%20suyu)
• Yarım demet dereotu
• Zeytinyağı (https://nedemek.page/kavramlar/zeytinyağı)
• Tuz (https://nedemek.page/kavramlar/tuz)
• Karabiber (https://nedemek.page/kavramlar/karabiber)
• 1 su bardağı bezelye (isteğe bağlı)
• 1,5 su bardağı sıcak su

Hazırlanışı:

1. Enginarların Hazırlanması: Enginarların dış yapraklarını temizleyin. Tüylü kısımlarını bir kaşık yardımıyla çıkarın. Kararmaması için limonlu suda bekletin.
2. Sebzelerin Doğranması: Soğanı yemeklik doğrayın. Havuç ve patatesi küp küp doğrayın. Dereotunu ince ince kıyın.
3. Kavurma İşlemi: Tencereye zeytinyağını alın. Soğanı pembeleşinceye kadar kavurun. Havuç ve patatesi ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
4. Enginarların Eklenmesi: Enginarları limonlu sudan çıkarıp tencereye dizin. Tuz ve karabiberi ekleyin.
5. Pişirme: Sıcak suyu ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
6. Servis: Pişen enginar yemeğini üzerine kıyılmış dereotu serpiştirerek sıcak servis yapın. İsteğe bağlı olarak bezelye de ekleyebilirsiniz.

İpuçları:

• Enginarların kararmaması için limonlu suda bekletilmesi önemlidir.
• Yemeğe farklı sebzeler (örneğin taze bakla) eklenebilir.
• Zeytinyağı yerine tereyağı da kullanılabilir, ancak zeytinyağı daha sağlıklı bir seçenektir.
• Yemeğin suyunu kendi isteğinize göre ayarlayabilirsiniz.